Desde de ontem eu não tinha vontade de ir ao restaurante, Eu estava me sentindo injuriada. Para quem não sabe o significado da palavra: - Injuriado: insultado, invectivado, maltratado, ofendido, prejudicado e ultrajado - O motivo, não quero nem falar... creio que isso vai mudar um dia... puxa, este é meu lugar de desabafo então falo, falo mesmo! Meus auxiliares de cozinha, ainda não tem esta preocupação com a comida. Sabe os detalhes, os aromas, as texturas, a temperatura, a apresentação, tem que falar, falar, fazer... e ainda assim... (pausa para bater a cabeça na parede)... vez em quando eu morro de raiva.
Aí hoje para compensar, resolvi nem aparecer, e fiquei em casa para fazer um almoço em família. O cardápio escolhido foi salada (alface roxa, alface mimosa, tomate, agrião e erva doce, o tempero bem simples, para realçar o sabor e a textura de cada um dos ingredientes, sal, limão e azeite extra virgem.
Depois uma deliciosa rabada com agrião, e polenta. Para acompanhar um delicioso vinho vindo diretamente da Italia, foi o Arnaldo quem trouxe de presente para o Jairo, o vinho muito bom, harmonizou perfeitamente com o prato. Mas o melhor de tudo é a energia da família, o ambiente familiar, estar em casa com a família faz uma comidinha caseira e simples se tornar um manjar dos Deuses. E devia estar muito bom mesmo, porque não sobrou simplesmente nada. O prato demorou a sair, pois já era tarde quando fomos ao supermercado comprar os ingredientes, então estavamos todos verdes de fome, e aquele cheirinho delicioso nos torturando, quando finalmente a mesa foi servida. O vô Jaime e a vó Tereza, adoraram, o Lukinha então! Aliás a vó não queria mais parar de comer. Foi muito bom, com certeza estes sabores e aromas ficarão eternizados em nossas lembranças. Os alimentos trazem recordações de momentos felizes.
Promoto postar em breve a receita da rabada para quem quiser.
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